Зміни клімату призведуть до зникнення відомих вин
фото з відкритих джерел
Зміни клімату призведуть до зникнення всесвітньо відомих та улюблених вин з Бургундії, Бордо та інших виноробних регіонів Франції. Такий несприятливий прогноз для всіх поціновувачів французьких вин зробили дослідники з Університету Британської Колумбії, пише ecotech.
У своєму новому дослідженні вчені дійшли висновку, що в найближчому майбутньому винороби Франції будуть змушені відмовитися від багатьох сортів винограду, з яких виробляється вино вже протягом багатьох століть.
Проведений аналіз показав, що в разі зростання глобальної температури на 2°C до кінця сторіччя будуть повністю втрачені близько половини всіх виноробних регіонів не тільки Франції, а й світу. Такий сценарій підвищення глобальної температури вважається найбільш вірогідним в поточних умовах.
Вчені провели дослідження одинадцяти найбільш популярних сортів винограду: Каберне Совіньйон, Шасселас, Шардоне, Гренаш, Мерло, Мурведр, Піно Нуар, Рислінг, Совіньйон Блан, Сіра та Треббіано. Зібравши статистичні дані по цих сортах, дослідники склали модель їх цвітіння та дозрівання, а потім використали прогнози зміни клімату, щоб передбачити, де ці сорти можуть виростати в майбутньому.
Найімовірніше, доведеться замінити чутливий до погодних умов сорт Піно Нуар, необхідний для приготування червоних бургундських вин, на більш стійкі до посухи сорти, такі як Сіра або пряний Гренаш. А всесвітньо відомі бренди Бордо, такі як Chateau Latour або Chateau Margaux, можуть бути змушені замінити свої багаті та складні суміші Каберне Совіньйон та Мерло більш стійким до спеки Мурведром.
У своєму новому дослідженні вчені дійшли висновку, що в найближчому майбутньому винороби Франції будуть змушені відмовитися від багатьох сортів винограду, з яких виробляється вино вже протягом багатьох століть.
Проведений аналіз показав, що в разі зростання глобальної температури на 2°C до кінця сторіччя будуть повністю втрачені близько половини всіх виноробних регіонів не тільки Франції, а й світу. Такий сценарій підвищення глобальної температури вважається найбільш вірогідним в поточних умовах.
Вчені провели дослідження одинадцяти найбільш популярних сортів винограду: Каберне Совіньйон, Шасселас, Шардоне, Гренаш, Мерло, Мурведр, Піно Нуар, Рислінг, Совіньйон Блан, Сіра та Треббіано. Зібравши статистичні дані по цих сортах, дослідники склали модель їх цвітіння та дозрівання, а потім використали прогнози зміни клімату, щоб передбачити, де ці сорти можуть виростати в майбутньому.
Найімовірніше, доведеться замінити чутливий до погодних умов сорт Піно Нуар, необхідний для приготування червоних бургундських вин, на більш стійкі до посухи сорти, такі як Сіра або пряний Гренаш. А всесвітньо відомі бренди Бордо, такі як Chateau Latour або Chateau Margaux, можуть бути змушені замінити свої багаті та складні суміші Каберне Совіньйон та Мерло більш стійким до спеки Мурведром.
